酒寿司
鹿児島の郷土料理で、ご飯に塩と酒をまぜてすし飯とし、具と交互に積んで軽く重石をして数時間発酵させて食べるというものだそうです。具には、エビ、タイ、赤貝、タコ等の海のものと、フキ、タケノコ、シイタケ、錦糸卵等を使用するのだそうです。昔、殿様の宴会の残り料理とご飯に酒をかけておいたら翌朝良い香りが出ていたということからできた料理といいます。酒は殺菌用と味付けということだったのでしょう。暖かいので、現在酒蔵のない鹿児島ですが、地酒（じしゅ）という、熊本のような灰を入れた酒だったようです。
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風呂敷で１升瓶を２本包む
大きめな風呂敷を広げ、対角線上に、１升瓶の底を中心に向けて、10ｃｍ位離して２本寝かせます。これをくるくると巻いて、中央部分で折り曲げて、２本を立たせ、口の方の余った部分でしばります。なかなかしゃれた包み方で、そのまま先様に差し上げます。かつて外風呂で、脱いだ着物を包んだという風呂敷の新しい使い方なのでしょう。